CUSCÚS DE VEGETALES Y POLLO
Dificultad: Media
Tiempo: 45 Minutos
Tiempo: 45 Minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 350 gr. de Cuscús.
- 400 gr. de Pollo deshuesado.
- 400 gr. de Pollo deshuesado.
- 1 Cebolleta.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 1/2 Pimiento verde.
- 300 gr. de Brocoli.
- 1 Calabacín.
- 4 Ajos
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- 1 Cucharadita de cominos en polvo.
- 1 Cucharadita de albahaca picada.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos bien para que el aceite coja todo el sabor, mientras tanto limpiamos y cortamos toda la verdura y el pollo en trocitos no muy pequeños. Cuando los ajos estén tostaditos ponemos el pollo a freír. Cuando veamos que el pollo ya esta hecho, lo sacamos de la satén y apartamos.
Ahora incorporamos las verduras en la satén, salpimentamos y dejamos que se pochen bien, cuando veamos que ya están hechas añadimos el pollo y mezclamos bien. A continuación añadimos las especias, el pimentón, el comino y la albahaca, removemos bien. Dejamos a fuego medio durante 5 minutos. pasado este tiempo bajamos al mínimo y tapamos, mientras hacemos el cuscús, removiendo de vez en cuando.
Para preparar el cuscús tenemos que poner en una olla o cacerola agua suficiente para que cubra el cuscús, sal y a un chorreon de aceite. ponemos en el fuego y una vez que rompa a hervir añadimos el cuscús y retiramos del fuego.
Pasados 5 minutos, escurrimos el cuscús y lo añadimos a la sartén. Mezclamos todo bien y listo!!!!
Lo puedes acompañar con alguna salsa picante, con ajonesa. Pero vamos a mi me gusta solo.
Nota: La cantidad de cuscús es al gusto, pero si pones mucho cuando lo echamos al agua hirviendo da para mucho mucho.
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